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VITRAIL, PÂTES DE FRUITS ET ARCHITECTURE

Projet de design culinaire mené à Vichy à l’été 2024, avec les bénéficiaires du CADA de Cusset et de l’HUDA de Vichy, à l’initiative de Cultures du Cœur Auvergne.
Ce projet avait pour objectif de faire découvrir le patrimoine architectural et culinaire de la ville en croisant observation, création graphique et matière comestible.
Le travail s’est déroulé en deux temps.
Dans un premier temps, les participant·es ont découvert l’architecture de la ville lors de visites guidées menées avec l’Office de tourisme de Vichy et l’Opéra de Vichy. Ces visites ont permis d’identifier les façades emblématiques, les motifs architecturaux, les rythmes, les lignes et les jeux de transparence propres à Vichy.
Dans un second temps, ces observations ont été traduites dans le cadre d’un atelier de design culinaire. À partir d’un dispositif commun — une grille rétroéclairée au format A4 — les participant·es ont été invité·es à interpréter visuellement les façades observées. Un panel de confiseries et de pâtes de fruits issues du patrimoine local était mis à disposition pour composer des mosaïques comestibles, en travaillant la couleur, la matière et la lumière.
Les compositions, conçues comme des façades translucides évoquant le vitrail, ont été rétroéclairées puis photographiées dans le cadre d’une exposition, avant d’être dégustées.
Ce projet propose une approche accessible du design culinaire comme outil de médiation, permettant de relier patrimoine bâti, savoir-faire gastronomiques et création collective.